菜系及功效：家常菜譜
口味：酸甜味
橘汁煎豬排的制作材料：主料：豬通脊1750克。
調(diào)料：柑橘750克,橘子汁100克,橘子酒50克,精鹽10克,胡椒粉1克,植物油適量,面粉50克。
橘汁煎豬排的特色：味似荔枝，酸甜濃厚，咸鮮爽口。
教您橘汁煎豬排怎么做，如何做橘汁煎豬排才好吃1.將豬通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入鹽、胡椒粉腌30分鐘。
2.將鍋炙好，下入油適量，燒至五成熱，下入蘸好面粉的豬排，煎至兩面金黃時，瀝盡油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盤中，淋上余汁。將柑橘去皮，橘瓣從中間片開去籽，成圓形，排在豬排上，其余橘子瓣圍邊。