菜系及功效:東北菜
香菇干貝燴豆腐的制作材料:主料:水豆腐 水發(fā)香菇,水發(fā)瑤柱,蛋清,牛奶,豌豆,火腿片 精鹽,香油,雞精,料酒,水淀粉,雞湯
香菇干貝燴豆腐的特色:色澤鮮艷,味鮮香。
教您香菇干貝燴豆腐怎么做,如何做香菇干貝燴豆腐才好吃1、將蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿內攪爛,放入鹽、雞精調味攪勻,倒入湯盤內放到蒸鍋中蒸15分鐘取出,用小刀把蒸好的豆腐劃成菱形方塊;
2、將瑤柱預先洗凈蒸好,倒入鍋內的加入鹽、雞精、火腿片、豌豆、香菇片、雞湯燒開,撇出浮沫,用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。