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藕熘雞蛋
菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：溜
藕熘雞蛋的制作材料：主料：雞蛋清120克,蓮藕150克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,淀粉(玉米)5克
教您藕熘雞蛋怎么做，如何做藕熘雞蛋才好吃
1. 把藕去皮洗凈切成薄片，入沸水鍋中焯一下，撈出浸涼；
2. 將雞蛋磕開，將蛋清盛于碗中，用筷子攪拌均勻，加精鹽、味精、清水少許，攪打均勻；
3. 將雞蛋清上屜蒸5分鐘，舀入湯盤中待用；
4. 炒鍋置火上，倒入清湯，上火燒開，放入藕片，加精鹽、味精、濕淀粉勾薄芡，起鍋后澆在蒸好的蛋清上即可食用。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。