菜系及功效：精品主食 甜品/點(diǎn)心 益智補(bǔ)腦食譜 增肥食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味      
工藝：烤
蘆筍熏肉派的制作材料：
主料：咸派皮250克,蘆筍250克
輔料：臘肉（煙肉）50克,奶油180克,牛奶180克,雞蛋黃20克,雞蛋100克,小麥富強(qiáng)粉15克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克
教您蘆筍熏肉派怎么做，如何做蘆筍熏肉派才好吃
1. 蘆筍洗凈后，先對(duì)切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；
2. 熏肉煎熟后切成小丁狀備用；
3. 將全蛋、蛋黃打散；
4. 然后加入黑胡椒粉、鹽、高筋面粉拌勻；
5. 加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用；
6. 將咸派皮面團(tuán)搟成厚約0.4厘米的派皮，放入派盤中；
7. 切掉邊緣多余的派皮整形后，松弛約15分鐘；
8. 以隔紙壓鎮(zhèn)石的方式壓在派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤約10分鐘取出；
9. 將紙與鎮(zhèn)石拿起備用；
10. 將蘆筍丁、熏肉平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派皮上8分滿處；
11. 排上蘆筍段即放入烤箱，180/180℃烘烤約25～30分鐘即可。

蘆筍熏肉派的制作要訣：1. 派皮烤的如何決定了派的美味與否；
2. 因此在以隔約基礎(chǔ)教育 鎮(zhèn)石的方式烤好時(shí)就得注意了；
3. 第一步驟就是出爐后要立即將紙與鎮(zhèn)石拿起，讓皮散熱；
4. 少了這個(gè)動(dòng)作讓水蒸氣滯留，容易造成紙黏在派皮上的情形，壞了口感。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。