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清爽杏仁豆腐
菜系及功效：浙菜
清爽杏仁豆腐的制作材料：主料：杏仁,大米
輔料：瓊脂,冰糖水,杏仁飲料
調(diào)料：白糖,山楂糕,黃瓜
清爽杏仁豆腐的特色：色澤明快，質(zhì)地細(xì)膩，清涼爽口。
教您清爽杏仁豆腐怎么做，如何做清爽杏仁豆腐才好吃1、將杏仁用開(kāi)水泡開(kāi)，剝?nèi)ネ馄で兴椋賹⒋竺紫磧襞蒈�，與杏仁一起放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)內(nèi)加入清水磨成漿倒出待用；
2、將瓊脂泡水放入蒸鍋中蒸20分鐘取出與杏仁米漿一起放入鍋中加入白糖，點(diǎn)火燒開(kāi)，攪拌均勻，倒入碗中涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)，取出后用熟刀劃成塊；
3、山楂糕與洗凈的黃瓜用熟菜板刀切成小片放進(jìn)冰糖水中，再一起倒入冰鎮(zhèn)好的杏仁豆腐上即可。