菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
青紅椒土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克,青椒40克,辣椒(紅,尖)20克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,色拉油15克,辣椒(紅,尖,干)3克
青紅椒土豆絲的特色：咸鮮清淡，土豆絲香脆。
教您青紅椒土豆絲怎么做，如何做青紅椒土豆絲才好吃
1、青椒、紅椒去蒂和籽，洗凈，切成6厘米長的絲；
2、土豆去皮，洗凈，切成6厘米長，2毫米見方的絲，入沸水汽鍋燙一下后撈起，瀝干水分；
3、炒鍋放在火上，下油加熱至六成油溫，下青椒絲、土豆絲，烹調(diào)料，快速顛翻至勻后起鍋裝盤即成。