菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：原本味
工藝：生煎
什菜煎蛋餅的制作材料：主料：雞蛋120克
輔料：青椒10克,辣椒(紅,尖)10克,洋蔥（白皮）60克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉3克,姜汁10克,牛油25克,酸奶10克,植物油60克
教您什菜煎蛋餅怎么做，如何做什菜煎蛋餅才好吃
- 1.提前取50克洋蔥把皮一層層剝下來，洗干凈后放500毫升水煮開，再用文火將水燒至三分之二量時即成煎汁。
- 2.取蛋白，攪打至粘稠，再加入蛋黃拌勻；青、紅椒切絲；洋蔥切絲。
3.炒鍋加油30克，旺火預(yù)熱4分鐘，爆透青椒絲、紅椒絲、洋蔥，再拌入鹽、胡椒粉、煎汁、牛油、酸奶。
4.圓形盤加油30克，旺火預(yù)熱5分鐘，倒入蛋汁，用鍋鏟輕輕刮勻，煎成一塊厚蛋皮，將做好的什菜倒在一邊，把另一邊摺起，成半用形，再加入牛油旺火煎30秒，與酸奶同吃。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。