菜系及功效：家常菜譜
辣子雞塊的制作材料：主料：子雞一只
輔料：姜片,蒜瓣,洋蔥,剁椒,泡椒,干海椒,桂皮,八角,各適量
教您辣子雞塊怎么做，如何做辣子雞塊才好吃1、挑選大小適中子雞一只，宰殺洗凈，剁塊，放鹽腌制一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用！
2、準備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等備用！
3、鍋燒熱加油，油6分熱時放干海椒、桂皮、八角炒香！
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續(xù)翻炒！
5、將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒！
6、起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽，略為翻炒！
7、起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了！哈！