菜系及功效：魯菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：清香味
工藝：清燉
羊肉燉黃瓜的制作材料：主料：羊肉(瘦)350克,黃瓜300克
調料：料酒10克,花椒3克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）20克
羊肉燉黃瓜的特色：湯鮮肉爛，清香味美。
教您羊肉燉黃瓜怎么做，如何做羊肉燉黃瓜才好吃
1.將羊肉洗凈切成3厘米長、1厘米寬的條；黃瓜去皮、去瓤后切成3厘米長、0.5厘米厚的片；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
2.將羊肉條入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?
3.炒勺內放豬油燒熱，下入蔥、姜、蒜末熗香，加入鮮湯800克、肉條、料酒、花椒水燒開，加精鹽，改微火燉至肉熟，下入黃瓜片稍燉入味，放味精，出勺裝碗即成。