菜系及功效：精品主食 美味糕點(diǎn)
工藝：蒸
香芋冰皮月餅的制作材料：主料：冰皮：面粉1杯,糯米粉1杯,粘米粉1杯,純牛奶1盒（250ml）,煉乳半杯,牛油20g,花生油1湯匙餡：香芋1個(gè),牛油50g,煉乳半杯,白糖半杯。
教您香芋冰皮月餅怎么做，如何做香芋冰皮月餅才好吃冰皮制作：
1、將所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面團(tuán)，可用手將之捏散；
2、面糊放入鍋中隔水蒸熟透，成面糕狀；
3、面糕放涼，挖出，再搓揉成表面光滑的面團(tuán)，然后放置一旁醒面。
餡料制作：
1、香芋削皮，切成丁，放入鍋中隔水蒸熟透；
2、將熟香芋丁放進(jìn)一個(gè)深盆內(nèi)搗成泥狀；
3、、牛油50g、煉乳半杯、白糖半杯等加入芋泥內(nèi)，充分混合拌勻，待用
月餅制作：
1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的月餅?zāi)�，沒有的話可以買兩個(gè)有漂亮花紋的大果凍，果凍吃掉，留一塑料殼洗干凈就是一個(gè)漂亮的月餅?zāi)Ａ耍?nèi)抹上油，防止粘模；
2、取出一小塊面團(tuán)，約半個(gè)模大小，搓圓，搟成薄皮；
3、取出一小塊餡料，約半個(gè)模大小，搓圓成芋泥丸子
4、將冰皮裹上芋泥丸子，捏緊封口，放進(jìn)月餅?zāi)?nèi)，壓緊，使模內(nèi)的花紋印在冰皮上。
5、將餅從模內(nèi)敲出，就做成一個(gè)冰皮月餅了，由于所有材料都已經(jīng)蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月餅放進(jìn)冰箱冷藏一下就行。