菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜
口味：原本味
工藝：清燉
鮮人參燉水鴨的制作材料：主料：鴨2000克,人參100克
輔料：龍骨250克
調(diào)料：花雕酒5克,鹽3克,味精1克
鮮人參燉水鴨的特色：滋陰潤(rùn)肝，湯清味醇。
教您鮮人參燉水鴨怎么做，如何做鮮人參燉水鴨才好吃
1. 水鴨洗凈，剁成四件，龍骨剁大塊，洗凈，分別焯水，沖涼待用。
2. 將水鴨、龍骨、鮮人參放入燉鍋內(nèi)，加花雕酒、鮮湯文火燉2小時(shí)，加精鹽、味精調(diào)味即可。
鮮人參燉水鴨的制作要訣：水鴨要選用本地散養(yǎng)的，不宜太肥。
小帖士-食物相克：
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，
龍骨：龍骨畏石膏、蜀椒、干漆。