菜系及功效：云貴菜
蔥姜叉燒米粉的制作材料：主料：米粉300克,叉燒肉160克
調(diào)料：蔥絲,姜絲,醬油,蠔油,熟豬油,白糖,香油,胡椒粉
蔥姜叉燒米粉的特色：叉燒鮮香、蔥、姜味濃。
教您蔥姜叉燒米粉怎么做，如何做蔥姜叉燒米粉才好吃1、將米粉放入沸水鍋中，浸燙5分鐘，撈出用清涼水沖洗幾遍，瀝去水分，叉燒肉切成絲待用；
2、坐鍋點(diǎn)火放入熟豬油，油溫六成熱，放入蔥絲、姜絲炸出香味時，加入醬油、蠔油、白糖、香油、胡椒粉燒沸，加入米粉炒勻，待湯汁稍干，放入叉燒肉絲炒勻出鍋即成。