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小米面發(fā)糕
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 消化不良食譜 滋陰食譜
口味：原本味
工藝：粉蒸
小米面發(fā)糕的制作材料：主料：小米面500克
輔料：小麥面粉120克
調(diào)料：赤小豆60克,酵母15克
小米面發(fā)糕的特色：此發(fā)糕暄軟可口，香氣宜人。
教您小米面發(fā)糕怎么做，如何做小米面發(fā)糕才好吃
1.將紅小豆淘洗干凈，煮熟。
2.將面粉放入盆內(nèi)，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀面糊，靜置發(fā)酵，待面發(fā)起后，加入小米面，和成軟面團(tuán)。
3.將蒸鍋內(nèi)倒水，燒沸后鋪上屜布，放入1/3和好的面團(tuán)，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟紅小豆放入，鋪平，最后將面團(tuán)全部放入，用手拍平，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。
4.食用時(shí)，將發(fā)糕切成小塊。
小帖士-食物相克：
小米面：小米忌與杏仁同食。