菜系及功效：家常菜譜
蒜茸臘味大白菜卷的制作材料：主料：大白菜葉八片,臘味30克,干尤魚20克,冬菇二只,西蘭花100克。 蒜茸25克,鹽,白糖,蔥花適量。
教您蒜茸臘味大白菜卷怎么做，如何做蒜茸臘味大白菜卷才好吃先把尤魚、冬菇泡開切成粒狀，臘味也切成粒備用。
西蘭花切開，用油鹽水飛水
大白菜葉也飛水至軟
另起鍋，下油和配料，把臘味，尤魚、冬菇爆香。
攤開大白菜葉，把爆香的各種粒料放適量，卷起排在碟上，項(xiàng)上撒點(diǎn)蒜茸，放進(jìn)鍋里隔水蒸十分鐘。
蒸好后，倒掉蒸出來(lái)的水分，另用碟把西蘭花排在中間，大白菜卷排在邊上，另起鍋燒滾油淋在菜面，撒上蔥花即成。