菜系及功效：美味粥湯
皮蛋瘦肉菜粥的制作材料：主料：皮蛋2個,豬瘦肉餡300克
輔料：米50-100克,姜絲,蔥,油菜
調(diào)料：鹽,雞精,料酒,胡椒粉,食用油,清水
教您皮蛋瘦肉菜粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉菜粥才好吃1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末；
2、將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水，調(diào)控器調(diào)置16分鐘（或按粥鍵）；
3、坐鍋點火，倒少許食用油，待油熱時放入姜末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出；
4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。