菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：蒜香味
工藝：燒
肉末燒海參的制作材料：主料：海參（水浸）300克
輔料：豬肉(肥瘦)150克
調(diào)料：大蔥5克,大蒜（白皮）5克,醬油3克,白砂糖5克,料酒3克,淀粉(豌豆)4克,植物油20克
肉末燒海參的特色：色澤紅亮，香味濃郁。
教您肉末燒海參怎么做，如何做肉末燒海參才好吃
1.將海參洗凈，順體長(zhǎng)切大片，下入開水鍋中氽一下，撈出備用；豬肥瘦肉切末。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，投入蒜末、蔥末爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透，再加入鮮湯、白糖、海參燒透入味，用水淀粉勾芡，淋上蔥油，出鍋裝盤即成。
小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。