菜系及功效：清真菜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：甜味
工藝：炸
蜜蜂吐丹的制作材料：主料：鴨蛋150克
輔料：金糕50克,梅子50克,葡萄干50克,桂圓肉50克,南瓜子仁25克,淀粉(玉米)25克
調(diào)料：白砂糖100克,鹽1克,花生油100克
教您蜜蜂吐丹怎么做，如何做蜜蜂吐丹才好吃
1. 青梅、葡萄干、桂圓肉分別用溫水泡洗；
2. 青梅、桂圓切成片；
3. 金糕切成小花狀；
4. 將金糕、青梅、桂圓、瓜仁、葡萄干在一碗中碼成圖案；
5. 炒勺上火，倒入花生油，燒至五六成熱；
6. 將鴨蛋磕入碗內(nèi)放入淀粉、精鹽攪散；
7. 倒入專(zhuān)用的小眼漏勺中，在油面上不停地晃動(dòng)；
8. 使其炸成金絲狀，撈出速放入碼好圖案的碗中；
9. 中間放入白糖，再用蛋絲蓋嚴(yán)拍實(shí)，合扣在盤(pán)中即可。
蜜蜂吐丹的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備花生油約1000克。
小帖士-食物相克：鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚(yú)、李子、桑葚同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。