菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
豆腐鮮魚湯的制作材料：主料：豆腐(北)200克,鯉魚500克
輔料：香菜50克
調(diào)料：姜5克,鹽15克,味精2克,生抽10克,黃酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克
教您豆腐鮮魚湯怎么做，如何做豆腐鮮魚湯才好吃
1. 先將魚（鯉魚）宰殺洗凈，去清污血，表體黏液，瀝干水分；
2. 香菜洗凈摘去爛葉切短段；
3. 中火燒熱炒鍋，下油將魚略煎，然后下姜，烹紹酒，放入清水及豆腐、香菜，加蓋旺火滾沸約20分鐘；
4. 湯呈奶白色，放精鹽、味精調(diào)味后即成；
5. 可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。