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生排骨
菜系及功效：鹵醬菜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：?
生排骨的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）250克
輔料：番茄100克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,醬油5克,黃酒3克,芡粉5克
教您生排骨怎么做，如何做生排骨才好吃
1. 將排骨切成長(zhǎng)方形，重量約20克，另將蒜頭，醬油，紹酒拌勻，把切成塊狀排骨腌半小時(shí)；
2. 除去蒜肉，放少許雞湯，下鍋將它燒開(kāi)，然后把排骨放入燜8分鐘，至鍋內(nèi)排骨肉收縮呈離骨狀，即可取出裝上菜碟，可配上生番茄(切片狀)便妥。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。