菜系及功效：美味糕點
香蕉果炸的制作材料：主料：面粉200克,干淀粉20克。雞蛋50克,蜜冬瓜丁25克。葡萄于25克。香蕉精0.5克。白糖75克,芝麻油入5克,花生油750克（實耗油150克）。
香蕉果炸的特色：色呈淡黃，香蕉味濃，外脆里嫩，軟潤香甜，菜點兼優(yōu)。
教您香蕉果炸怎么做，如何做香蕉果炸才好吃雞蛋加入白糖、面粉、干淀粉調(diào)和均勻，再加清水調(diào)成稀面糊。鍋置火上，舀入清水，將稀面糊徐徐倒入，邊倒邊用鐵勺攪動，打熟成厚糊狀，見鍋內(nèi)四面發(fā)出氣泡時離火，加香蕉精攪和，放入葡萄于。蜜冬瓜丁攪搓勻，然后倒入用芝麻油抹過的盤中，冷卻后撒上干淀粉，切成長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊，再用干淀粉拌和。鍋上旺火燒熱，放入花生油。燒至七成（約175℃）時，放入果炸塊，炸至浮于油面、色呈淡黃時，撈出裝盤，撒上白糖即成。