菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 活血化瘀食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：甜咸味
工藝：燒
肉片燒油菜的制作材料：主料：油菜500克
輔料：豬肋條肉（五花肉）150克,冬筍20克
調(diào)料：花生油40克,大蔥10克,醬油20克,味精2克,鹽2克,白砂糖10克,香油5克,料酒5克
教您肉片燒油菜怎么做，如何做肉片燒油菜才好吃
1. 將油菜擇洗干凈，切成段；
2. 豬肉切成片；
3. 冬筍亦切片；
4. 將植物油倒入炒勺，中火燒至六成熱，放入油菜至表面起小泡，撈出瀝油；
5. 炒勺留底油30克至八成熱，放蔥、筍、肉片煸炒；
6. 加料酒、醬油，再入油菜、糖、鹽、清湯，燒至酥爛，加味精，淋香油裝盤(pán)即成。
肉片燒油菜的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備花生油約750克。