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巧巧蛋
菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 貧血食譜
口味：原本味
工藝：鹵
巧巧蛋的制作材料：主料：雞蛋800克
調(diào)料：鹵汁300克
教您巧巧蛋怎么做，如何做巧巧蛋才好吃
1. 將雞蛋用清水洗凈外殼，放入瓦煲內(nèi)加清水過(guò)蛋面3.5厘米的高度，蓋蓋燒開；
2. 約經(jīng)5分鐘便妥（注意不要將清水燒開后然后放入蛋，以免使蛋殼爆裂）；
3. 把燒熟的雞蛋取出放入涼水內(nèi)浸3至5分鐘，再取出盛于容器內(nèi)；
4. 把每個(gè)蛋殼剝?nèi)�，用竹簽將燒熟雞蛋串起來(lái)備用；
5. 把鹵汁傾入瓦煲內(nèi)，置放火爐上，再將先準(zhǔn)備好的雞蛋放入鹵汁煲中，用文火煮5分鐘；
6. 把鹵汁取離火爐，停放10分鐘，把鹵蛋取出；
7. 將芝麻撒于蛋上，微涼后即可食用。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。