菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：蔥香味
工藝：蔥燒
蔥燒黃魚的制作材料：主料：大黃魚500克
調(diào)料：大蔥10克,鹽3克,醬油10克,醋15克,植物油60克
教您蔥燒黃魚怎么做，如何做蔥燒黃魚才好吃
1. 黃魚去除魚鱗及內(nèi)及內(nèi)臟，洗凈，均勻涂抹上鹽；
2. 鍋中倒入60克植物油，燒熱后，放入黃魚煎至兩面金黃；
3. 加入蔥段、醋、醬油、鹽及適量清水，燒至湯汁收干即可。
蔥燒黃魚的制作要訣：1. 黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清湯蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過長。
小帖士-食物相克：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。