菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：咸鮮味      
工藝：烤
地中海披薩的制作材料：
主料：小麥富強粉400克,小麥面粉210克
輔料：洋蔥（白皮）15克,橄欖60克,雞胸脯肉30克,黃瓜15克,奶酪50克,番茄350克,酵母12克,雞蛋黃20克
調料：橄欖油95克,胡椒粉1克,鹽13克,白砂糖25克,百里香51克
教您地中海披薩怎么做，如何做地中海披薩才好吃

1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色后取出；
2. 將洋蔥、黑橄欖、洋菇、雞胸肉、小黃瓜等均洗凈、切丁；
3. 烤盤刷上一層薄油備用；
4. 將餅皮均勻抹上番茄披薩醬（25克），均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上洗凈的蔬菜；
5. 最后再次撒上奶酪絲與奶酪粉，放在烤盤上；
6. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

地中海披薩的制作要訣：南意厚皮披薩面皮
原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、溫水300毫升、橄欖油35克、鹽12克、白砂糖25、蛋黃20克。
1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；
2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團；
4. 將面團取出，摔打到面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發(fā)酵約35分鐘；
5. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發(fā)酵約30分鐘；
6. 將發(fā)酵好的面團搟成扁圓面皮，以手指將邊緣略為壓厚，中央以叉子均勻叉出洞即可。
番茄披薩醬
材料：小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、面粉水適量。
1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中；
2. 以中小火煮滾后繼續(xù)熬煮約5分鐘；
3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。