菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：麻辣味
工藝：炒
麻辣藕片的制作材料：主料：蓮藕400克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,醬油10克,辣椒油25克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒10克,植物油40克
教您麻辣藕片怎么做，如何做麻辣藕片才好吃
1. 鮮藕去皮后洗凈，切成薄片，置清水中浸泡10分鐘左右，撈出瀝干水分；
2. 炒鍋置旺火上，下植物油，燒至五成熱時，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；
3. 下鮮藕片、醬油、鹽繼續(xù)快速翻（防止粘鍋）約5分鐘，撒入味精，淋上紅油炒勻即可。
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