菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：甜咸味
工藝：紅燒
紅燒豆腐干(二)的制作材料：主料：豆腐干400克
調(diào)料：豬油（煉制）100克,醬油50克,大蔥25克,白砂糖25克,姜15克,香油15克,味精2克
紅燒豆腐干(二)的特色：干香咸鮮，下酒佐餐皆宜。
教您紅燒豆腐干(二)怎么做，如何做紅燒豆腐干(二)才好吃
1. 將豆腐干切成小三角塊；
2. 豆腐塊放入八成熱油中炸干水分，控凈油；
3. 炒鍋加熱，下豬油25克，用蔥姜熗鍋；
4. 加入豆腐干、鮮湯、白糖、醬油、味精，在中火燜至湯干入味，淋麻油出鍋即成。
紅燒豆腐干(二)的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約1000克。