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樟茶蛋
四川小吃樟茶蛋的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
樟茶蛋的制作材料：鴨蛋10個，茶葉50克，樟樹葉200克，川鹽、八角、花椒各適量。
樟茶蛋的介紹：四川名優(yōu)小吃。樟茶蛋是根據(jù)傳統(tǒng)的茶葉蛋為基拙的創(chuàng)新蛋，此工藝不但要用樟茶鹽漬泡，而且還要用樟樹葉和茶葉與蛋同煮，沿街用微火煮著樟茶蛋叫賣，其食者聞到樟茶蛋的香味，就想購買一嘗。
樟茶蛋的特色：咸鮮濃香適口。
教您樟茶蛋怎么做，如何做樟茶蛋川鹽放入缸內(nèi)，加入開水，冷卻后，再放八角、花椒、茶葉（25克）、樟樹葉（100克）、凈鴨蛋，泡至鴨蛋入味后，將鍋內(nèi)放入清水、茶葉25克、樟樹葉100克、鴨蛋煮熟即成。
樟茶蛋的制作要領(lǐng)：1.泡鴨蛋的咸淡；
2.煮鴨蛋時要冷水下鍋，小火加熱煮熟。