菜系及功效：私家菜
口味：酸甜味
工藝：醋溜
醋熘藕片的制作材料：主料：蓮藕400克
調(diào)料：醬油10克,醋15克,鹽4克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油20克,大蔥8克,姜10克
醋熘藕片的特色：味道鮮美,酸甜適口
教您醋熘藕片怎么做，如何做醋熘藕片才好吃
1. 將藕去節(jié)，削皮洗凈，再頂?shù)肚谐杀∑�，下入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用；
2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔翜責(zé)�，下蔥末，姜末，馬上烹入醋，加入醬油，鹽和清湯，加入蔥片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻，出鍋即可。