菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味
工藝：燜
油燜冬菇的制作材料：主料：香菇（鮮）500克
調(diào)料：香油10克,植物油10克,醬油20克,味精2克,料酒10克,白砂糖20克,鹽5克,蠔油10克,姜5克
油燜冬菇的特色：色澤明亮，香味濃郁。
教您油燜冬菇怎么做，如何做油燜冬菇才好吃
1. 將姜洗凈切片待用；
2. 冬菇（香菇）去蒂，洗凈泥沙，大片冬菇可切成兩半；
3. 炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗姜片，烹料酒，投入冬菇；
4. 煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、蠔油、鹽、水；
5. 燒開后改小火，把湯汁收干，淋上麻油出勺即成。
油燜冬菇的制作要訣：冬菇即為香菇