菜系及功效：川菜
三鮮鍋粑的制作材料：主料：香菇6朵,鍋粑12片,番茄1個,胡蘿卜1/2條,榨菜100克,醬油1湯匙,香油1茶匙,豌豆夾12片,冬筍1條,素上湯6杯,胡椒粉少許。
教您三鮮鍋粑怎么做，如何做三鮮鍋粑才好吃①將上湯煮滾，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡蘿卜片和豌豆夾，并加醬油、鹽調(diào)味，全部煮滾后盛在大湯碗內(nèi)。
②將鍋巴用燒得極熱的油炸泡至金黃色即撈出，裝盤內(nèi)速同第一項的三鮮湯上桌，當(dāng)場將鍋耙倒入湯中。
③淋下香油并灑少許胡椒粉即可。