菜系及功效：家常菜譜 肺調養(yǎng)食譜 胃調養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
菜根香羹的制作材料：主料：圓白菜500克
輔料：香菇（鮮）200克,草菇200克,冬菜10克
調料：淀粉(玉米)10克,小蔥10克,鹽6克,味精1克,料酒15克,醬油10克,植物油25克,胡椒粉1克
教您菜根香羹怎么做，如何做菜根香羹才好吃
1. 白菜芽洗凈剝開(包心白菜則切絲)；
2. 金草菇去根洗凈；
3. 炒鍋加熱入油，先放香菇絲與蔥花炒香；
4. 再放白菜芽與味精、料酒、鹽、蔥，翻炒均勻；
5. 然后加鹽燜至白菜軟爛；
6. 續(xù)加金草菇炒分鐘，如欲喝湯，可加2碗素高湯；
7. 淋下芡粉拌勻，撒冬菜、胡椒粉即可食用。
小帖士-健康提示：
1. 菇類多清肺胃之熱，冬菜清腎膀胱濕熱，包心白菜芽清心小腸之火熱，蔬菜類多清臟腑濕熱，高干是得宜，健身養(yǎng)顏；
2. 伏案工作過久，姿勢不正，心肺氣喘，眉目間多濕疹瘀黑，胸悶，短氣，宜菜根香羹與玉如意湯輪迭服食；
3. 清肺胃熱，理腸胃濕瘀，開胸利膈，滋養(yǎng)肺脈。