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莼菜雞絲湯
菜系及功效：清真菜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
莼菜雞絲湯的制作材料：主料：雞胸脯肉100克,莼菜100克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒10克
莼菜雞絲湯的特色：營養(yǎng)豐富、味道鮮美
教您莼菜雞絲湯怎么做，如何做莼菜雞絲湯才好吃
1. 先將雞脯肉洗一洗，取刀切成約7厘米長絲，加蛋清、精鹽、干淀粉調(diào)漿；
2. 莼菜去雜質(zhì)，清水洗凈；
3. 把莼菜、雞絲下沸水氽熟，撈出；
4. 把清湯放鍋內(nèi)，加精鹽、味精調(diào)味，武火燒沸，撇沫，倒入雞絲漿碗內(nèi)，即可食用。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。