菜系及功效：私家菜 便秘食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 高血壓食譜 痔瘡食譜
口味：原本味      
工藝：滑炒
香蕉炒蝦仁的制作材料：
主料：香蕉400克,蝦仁100克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,植物油20克,雞精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)20克
香蕉炒蝦仁的特色：
甜香鮮美，酥軟適口，風(fēng)味獨(dú)特。
教您香蕉炒蝦仁怎么做，如何做香蕉炒蝦仁才好吃
1.將蔥、姜分別去皮、洗凈，蔥切成段，姜切成末，備用；將香蕉去皮切成三角形丁粒，沾上淀粉、蛋清炸透備用。
2.蝦仁吸干水分，加料酒拌勻略腌，再加淀粉抓勻備用。
3.炒鍋下植物油，爆香姜、蔥，投入香蕉粒、蝦仁略炒，用其余調(diào)料加淀粉打芡，炒勻上碟。
小帖士-健康提示：
本菜以蝦仁、香蕉為主料，常吃本菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且補(bǔ)而不滯，預(yù)防便秘。中醫(yī)認(rèn)為香蕉性寒，具有清熱潤肺、止渴除煩、潤腸通便、通脈降壓之功。以便秘、痔瘡、煩渴咳嗽、高血壓有食療作用。因香蕉含鉀量很高，因此有腎臟病、高血鉀的病人不宜吃香蕉。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。