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菜系及功效：藥膳偏方
燒油菜的制作材料：
主料：油菜350 克,蝦米25 克,糯米2.5 克,蔥花4 克,濕淀粉4 克,熟豬油60 克,細鹽,料酒,味精各適量。
燒油菜的特色：
特點：碧綠金黃，味道鮮美。
功效：活血止痛。
教您燒油菜怎么做，如何做燒油菜才好吃
1.油菜去根洗凈，切成5 厘米長的段；蝦米用涼水淘洗干凈，置小碗中，加沸水適量，以淹沒蝦米為度，浸泡至蝦米漲透。

2.炒鍋置火上，放入油（50 克）燒熱，投入蔥花、糯米煸炒一下，立即倒入油菜煸炒，視油菜萎蔫時，加料酒、細鹽、蝦米及泡蝦米的水，稍煮一會兒，加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋盛入平盤即成。