菜系及功效：家常菜譜
團團圓圓的制作材料：主料：魚丸30克,白鯽魚150克,生姜10克,蒜苗10克。
輔料：花生油20克,鹽5克,味精6克,胡椒粉少許,紹酒10克,麻油2克,白糖2克。
教您團團圓圓怎么做，如何做團團圓圓才好吃1、白鯽魚清洗干凈，生姜去皮切絲，蒜苗切段。
2、油熱后放入白鯽魚，用小火煎至兩面金黃，下姜絲，注入紹酒、清湯，用中火煮。
3、待煮至湯色變白，下入魚丸、蒜苗，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油，上碟即可。
TIPS：
如果萬一不小心把魚的苦膽劃破，在魚肉上抹上少許醋，就不會那么苦了，魚丸要最后下，這樣可以保持魚的鮮味。
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