菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：酸辣味
工藝：燜
桑給巴爾式雞的制作材料：主料：凈嫩肉雞1只（約重2000克）。
輔料：生菜葉10克。
調(diào)料：番茄1000克,檸檬150克,干辣椒10克,胡椒粉1克,精鹽15克,雞清湯750克（見本鮮味型）。
桑給巴爾式雞的特色：酸香微辣，咸鮮清爽。
教您桑給巴爾式雞怎么做，如何做桑給巴爾式雞才好吃1.將雞從背劈開去大梁骨，斬去雞頭、腳、尾尖，切成3厘米的核桃塊，用清水沖洗血污，瀝盡水分。將番茄洗凈，燙去皮、籽，切3厘米的滾刀塊。
2.鍋炙好，下入雞塊、干辣椒、胡椒粉、鹽、雞清湯，燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入番茄塊，燜熟，擠入檸檬汁，盛入湯盤，撒上香菜葉即成。