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布丁蛋糕
菜系及功效：美味糕點(diǎn)
布丁蛋糕的制作材料：主料：富強(qiáng)粉400克 鮮蛋1公斤 白砂糖600克 粟粉500克(其中300克酒蛋糕殼用) 奶油50克 提子400克 核桃仁400克 香蘭素適量。
教您布丁蛋糕怎么做，如何做布丁蛋糕才好吃蛋糕制法與花蛋糕同，但要將奶油煮沸后落粉攪勻再放入蛋糕漿內(nèi)輕手拌勻(不要多攪)，然后用花生油抹殼，用500克粟粉中的300克拍殼，拍上粟粉后，放入提子、核桃，最后才放進(jìn)蛋漿入爐，用中火烘烤，出爐后除殼，以底作面便成布丁蛋糕。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 蛋糕四周均勻，入口綿軟，具有提子，核桃香味。