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菜系及功效：家常菜譜
香菜拌鱔絲的制作材料：
主料：黃鱔150克,香菜25克。
調(diào)料：紅腐乳,OK汁,味精,香油各適量。
教您香菜拌鱔絲怎么做，如何做香菜拌鱔絲才好吃

1.黃鱔宰殺，去頭尾、龍骨后切絲，焯水至熟。

2.香菜洗凈，去根切段。

3.黃鱔、香菜加調(diào)料拌勻即可。


香菜拌鱔絲的制作要訣：若鱔絲在焯水前上漿，熟制后會更嫩。