菜系及功效：精品主食 活血化瘀食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 結(jié)核病食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
蟹肉粉絲煲的制作材料：主料：螃蟹500克
輔料：粉絲100克
調(diào)料：蝦醬15克,料酒15克,花生油20克,蠔油5克,香油5克,鹽4克,姜5克,青蔥10克
教您蟹肉粉絲煲怎么做，如何做蟹肉粉絲煲才好吃
1. 螃蟹洗凈，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端；
2. 處理好的蟹肉用鹽、酒腌漬著備用；
3. 粉絲煮熟撈出沖水瀝干，加蝦醬、蠔油拌勻；
4. 用一油鍋爆香蔥段，炒粉絲后盛起置入砂鍋；
5. 蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘后，灑下蔥花淋入香油即可。
小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。