菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：白燒
小白菜芋頭的制作材料：主料：芋頭500克,小白菜200克
調料：鹽5克,胡椒粉3克,味精2克,大蔥5克,香油10克,色拉油75克
小白菜芋頭的特色：清淡爽口。
教您小白菜芋頭怎么做，如何做小白菜芋頭才好吃
1. 選質嫩的小芋頭削去外表粗皮，切成4厘米見方的塊，放入冷水中清洗干凈；
2. 小白菜取嫩心清洗干凈；
3. 鍋放在旺火上，下色拉油燒至五成熱，下入芋頭塊炸透撈出；
4. 鍋內留少量油，倒入奶湯，放入芋頭、精鹽、胡椒粉，以中小火燒至芋頭軟嫩入味；
5. 再放小白菜燒至斷生，加入味精、蔥花、香油推勻，舀入湯碗中即成。
小白菜芋頭的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
小帖士-食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。