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南瓜蛋羹
菜系及功效：家常菜譜 甜品/點(diǎn)心 美容菜譜 貧血食譜
口味：甜味
工藝：蒸
南瓜蛋羹的制作材料：主料：雞蛋100克,牛奶250克,南瓜250克
調(diào)料：赤砂糖30克,白砂糖30克,鹽2克,糖桂花3克
教您南瓜蛋羹怎么做，如何做南瓜蛋羹才好吃
1. 南瓜煮熟剁成細(xì)泥待用；
2. 將蛋黃、蛋清分開；
3. 打散蛋黃，加入鹽、紅糖、南瓜泥攪拌均勻；
4. 用開水30克把糖桂花浸5分鐘，然后加入蛋黃內(nèi)；
5. 攪均勻后，放入蒸鍋上火蒸約5分鐘至熟，離火，晾涼；
6. 用攪拌器把蛋清打至膨松漲發(fā)，邊打邊加白糖，再分?jǐn)?shù)次加入牛奶打至起泡；
7. 將蛋清、牛奶加入晾涼的蛋黃內(nèi)，充分?jǐn)嚢杈鶆�，倒入盤內(nèi)，放入冰箱冷凍即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。