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膏蟹煲
菜系及功效：私家菜 活血化瘀食譜 壯腰健腎食譜 跌打骨折食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：清香味
工藝：煮
膏蟹煲的制作材料：主料：青蟹800克
調(diào)料：姜160克,大蔥480克,大蒜（白皮）50克
教您膏蟹煲怎么做，如何做膏蟹煲才好吃
1. 剝好膏蟹（青蟹），洗凈，斬件；
2. 姜去皮，洗凈，切片，蔥弄凈；
3. 膏蟹在沸油內(nèi)泡過，再燒熱瓦缸，下姜，蔥頭，蒜頭爆香，放入膏蟹件同爆，灑點燒酒，傾下許半碗清水，一匙生抽，加蓋煮十二分鐘便可原煲上桌。
小帖士-食物相克：青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。