菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：炸
炸海螺的制作材料：主料：海螺250克
調(diào)料：植物油25克,料酒10克,辣椒醬10克,醬油3克,鹽3克,胡椒粉3克,味精1克,小麥面粉15克
教您炸海螺怎么做，如何做炸海螺才好吃
1. 將海螺肉洗凈剞花刀，切斷，加入料酒、胡椒粉、醬油、精鹽、味精拌勻，逐個蘸勻面粉備用；
2. 炒鍋注油燒至七成熱，下入海螺肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，食時蘸辣醬即可。
小帖士-食物相克：海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。