菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜
口味：原本味
工藝：生煎
牛肉煎包的制作材料：主料：小麥面粉600克,牛肉(肥瘦)300克
輔料：酵母20克
調(diào)料：大蔥15克,姜6克,鹽8克,味精3克,堿2克,香油100克,豬油（煉制）60克
牛肉煎包的特色：此煎包餡心鮮美無(wú)比，風(fēng)味獨(dú)特。
教您牛肉煎包怎么做，如何做牛肉煎包才好吃
1.將蔥姜洗凈均切成末待用；將牛肉洗凈，切成末放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料。
2.將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬面團(tuán)，餳發(fā)。
3.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的劑子，搟成圓皮，包入餡料，捏成帶褶包子生坯。
4.將平鍋底抹上一些豬油，燒熱后碼入包子生坯，倒入涼水加蓋煎燜，兩手隨時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使火候均勻，大約10分鐘，見包子底呈金黃色熟透，盛入盤內(nèi)，即可食用。
牛肉煎包的制作要訣：麻油即為香油