菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
火腿煮干絲的制作材料：主料：豆腐干250克,火腿100克
輔料：蝦籽5克
調(diào)料：香菜15克,豬油（煉制）50克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,香油10克
火腿煮干絲的特色：綿軟醇香，湯濃味鮮。
教您火腿煮干絲怎么做，如何做火腿煮干絲才好吃
1. 將豆腐干洗凈，切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，用開水浸泡數(shù)次，撈出，瀝凈水分備用；
2. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥段、姜片，炒出香味后，添入原汁雞湯(或鮮湯)；
3. 開鍋后放入豆腐干絲，蝦籽，旺火燒開十多分鐘，湯色轉(zhuǎn)白，改小火，至干絲成熟，湯汁變濃時(shí)，加入熟火腿絲、鹽、味精，調(diào)好口味，再燒煮片刻，然后出鍋，撒上香菜段，淋少許香油即可食用。