菜系及功效：家常菜譜 陽(yáng)痿早泄食譜 青少年食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 不孕不育食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
炸對(duì)蝦的制作材料：主料：對(duì)蝦300克
調(diào)料：花生油50克,小麥面粉50克,料酒15克,味精2克,鹽3克,椒鹽25克
炸對(duì)蝦的特色：色澤金黃，外脆里嫩，鮮咸香濃。
教您炸對(duì)蝦怎么做，如何做炸對(duì)蝦才好吃
1. 將對(duì)蝦剪去須、腿，挑出蝦頭中的沙包和脊背上沙場(chǎng)，用清水洗凈，撈出后控干水；
2. 放在碗內(nèi)，加料酒、味精和鹽，抓拌均勻，腌漬入味后，再裹勻一層面粉；
3. 將鍋架在火上，放油燒熱至七八成熱時(shí)，用漏勺盛蝦，抖掉蝦體上沒(méi)有粘住的浮粉，投入油鍋速炸；
4. 炸時(shí)要用手勺不斷翻動(dòng)，一見(jiàn)炸至金黃色，迅速撈出，控凈余油，裝在盤內(nèi)；
5. 花椒鹽放在碟內(nèi)，同時(shí)上桌，吃時(shí)蘸花椒鹽。
炸對(duì)蝦的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。
小帖士-食物相克：對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。