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茶絡(luò)花生米
菜系及功效：湘菜 止血調(diào)理食譜 孕婦菜譜 清熱解毒食譜
口味：甜味
工藝：煮
茶絡(luò)花生米的制作材料：主料：花生仁（生）500克,黃芩200克
調(diào)料：冰糖250克
茶絡(luò)花生米的特色：酥爛香甜。
教您茶絡(luò)花生米怎么做，如何做茶絡(luò)花生米才好吃
1.花生米用開水泡脹，擠去皮，洗凈后放入開水，上籠蒸爛取出。
2.黃岑切成小片用碗裝上，放入開水，上籠蒸溶化后過羅篩。
3.在一干凈鍋內(nèi)放入清水1000克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈，倒入糖水，將花生米潷去水分，和黃岑汁一起倒入，燒開后撇去泡沫，裝入湯盅內(nèi)(或分成每人一小碗)即成。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
黃芩：黃芩惡蔥實(shí)；畏丹砂、牡丹、藜蘆。