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菜系及功效:京菜
年年有余的制作材料:
主料:黃魚1條,大蒜瓣30粒,姜2片,蔥3根,油6杯,高湯2杯。醬油4大匙,白胡椒粉1/8小匙酒,白粉1大匙,糖3大匙,水2大匙。


教您年年有余怎么做,如何做年年有余才好吃
1、黃魚清除內(nèi)臟、洗凈,用紙巾拭干水分。  

2、油燒熱,放入黃魚煎黃,瀝干油分盛出。  

3、余油將大蒜瓣炸至黃取出,留約3—4大匙油爆香蔥、姜片,再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯,以中火煮至湯汁濃稠,以白粉水勾芡,淋些熱油即可。
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