菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
毛豆燒仔雞的制作材料：主料：毛豆250克,雞500克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖8克,醬油15克,料酒20克,大蔥5克,姜2克,八角2克
教您毛豆燒仔雞怎么做，如何做毛豆燒仔雞才好吃
1. 將柴雞去內(nèi)臟，爪尖，洗凈切成塊；
2. 蔥、姜洗凈，分別切成段和片；
3. 鍋置火上放油，油溫五六成熱時(shí)放入大料，炸出香味后倒入蔥段，姜片煸炒；
4. 放入雞塊并加醬油、料酒、高湯改小火燉40分鐘；
5. 最后將毛豆、精鹽放入鍋中，待汁濃時(shí)出鍋即可。