菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：燒
蘆筍燒鮑魚(yú)的制作材料：主料：鮑魚(yú)250克,蘆筍250克,芹黃100克
輔料：金華火腿30克,香菜10克
調(diào)料：料酒5克,味精2克,鹽2克,淀粉(豌豆)5克,豬油（煉制）15克
教您蘆筍燒鮑魚(yú)怎么做，如何做蘆筍燒鮑魚(yú)才好吃
1. 芹菜黃洗凈切成段；
2. 熟火腿切成小薄片；
3. 蘆筍、鮑魚(yú)分別洗凈備用；
4. 鍋內(nèi)放熟豬油，燒至六成熱；
5. 加入鮑魚(yú)、冬筍、熟火腿片、芹菜黃以料酒、味精和鹽調(diào)味；
6. 燒入味后，以濕淀粉勾芡收汁，盛盤，撒上香菜末即可。
蘆筍燒鮑魚(yú)的制作要訣：此菜原料中的蘆筍、鮑魚(yú)可選用罐頭蘆筍、罐頭鮑魚(yú)。
小帖士-健康提示：
此菜具有平肝陽(yáng)，降血壓的作用。
小帖士-食物相克：
鮑魚(yú)：鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。